Perbandingan Hasil Skrining Fitokimia Sari dan Rebusan Buah Mengkudu (Morinda citrifolia L.)
Buah mengkudu mengandung senyawa seperti flavonoid, alkaloid, saponin, antrakuinon dan triterpenoid yang dapat diketahui melalui proses uji skrining fitokimia. Perbedaan metode penyarian dapat mempengaruhi senyawa aktif yang diperoleh pada suatu sampel. Faktor yang perlu diperhatikan dalam proses pengambilan senyawa, seperti adanya perbedaan suhu dan ukuran partikel. Tujuan penelitian ini adalah untuk mengetahui perbedaan hasil skrining fitokimia sari dan rebusan buah mengkudu. Penelitian ini merupakan penelitian eksperimental post-test only design. Buah mengkudu dibuat dalam dua sampel yaitu sari dan rebusan dengan perbandingan buah mengkudu sebanyak 100 g dengan air sebanyak 100 ml. Sampel kemudian diuji skrining fitokimia meliputi uji polifenol, flavonoid, saponin, tannin, terpenoid dan alkaloid. Pengujian dilakukan sebanyak 3 kali replikasi. Hasil data kemudian disajikan dalam bentuk tabel yang terdiri dari pengujian, reagen dan keterangan. Hasil uji yang diperoleh dibandingkan dengan hasil penelitian terdahulu. Hasil uji skrining fitokimia pada buah mengkudu menggunakan metode sari positif mengandung senyawa fenolik, saponin, tanin dan alkaloid tetapi tidak mengandung senyawa flavonoid, terpenoid dan steroid, sedangkan pada rebusan tidak menunjukan adanya senyawa fenolik, flavonoid, tanin, alkaloid, terpenoid dan steroid namun positif mengandung senyawa saponin. Kesimpulan pada penelitian ini menunjukkan bahwa terdapat perbedaan hasil uji skrining sari dan rebusan buah mengkudu.