Penetapan Kadar Hesperidin Seduhan Daun Pepaya (Carica papaya L.)
Daun pepaya (Carica papaya L.) mengandung senyawa flavonoid hesperidin yang bersifat polar dan tahan terhadap pemanasan. Flavonoid seperti hesperidin memiliki gugus kromofor dan auksokrom sehingga dapat dideteksi dengan metode spektrofotometri UV-Vis. Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui kadar hesperidin pada seduhan daun pepaya. Metode penelitian ini merupakan eksperimental posttest only design berupa penetapan kadar hesperidin pada seduhan daun pepaya dengan metode spektrofotometri UV-Vis. Sampel yang digunakan berupa daun pepaya yang telah dirajang dan dikeringkan dengan metode kering angin. Seduhan dibuat dengan serbuk daun pepaya yang dihaluskan dengan ayakan mesh 60 dan dikemas dalam kantong teh sebanyak 2 gram. Daun pepaya diseduh menggunakan akuades sebanyak 100 mL pada suhu 70 0 C selama 5 menit. Standar hesperidin dibuat dalam seri konsentrasi 0,5; 2; 4; 6; 8 ppm dengan pelarut metanol. Pembacaan absorbansi dilakukan pada panjang gelombang 282,7 nm. Kadar hesperidin dihitung dengan memasukkan absorbansi sampel dalam persamaan regresi linear y= 0,0467x + 0,0157. Berdasarkan penelitian mengenai penetapan kadar hesperidin seduhan daun pepaya didapatkan hasil pengukuran panjang gelombang maksimum sebesar 282,7 nm. Kadar hesperidin dalam seduhan daun pepaya diperoleh sebesar 0,23±0,01% b/b