Abstrak
Ekstrak etanol daun salam mengandung senyawa metabolit sekunder antara lain fenolik, flavonoid, dan tanin. Flavonoid memiliki banyak manfaat di bidang farmakologi seperti antivirus dan antialergi. Tujuan penelitian ini adalah untuk mengetahui kadar flavonoid dari daun salam secara Spektrofotometri UV-Vis. Penetapan kadar flavonoid total digunakan metode kolorimetri AlCl3 dengan larutan standar kuersetin dengan panjang gelombang maksimum 439,6 nm. Hasil absorbansi sampel yang diperoleh dimasukkan dalam persamaan kurva baku liner y = 0,0056x + 0,0063. Hasil kadar flavonoid total ekstrak etanol daun salam yang diperoleh berdasarkan tiga kali replikasi yaitu 27,982 mgQE/g; 26,375 mgQE/g; dan 26,018 mgQE/g. Sehingga dapat disimpulkan kadar total flavonoid ekstrak etanol daun salam berdasarkan rata-rata kadar tersebut adalah 26,792 ± 1,046 mgQE/g