Formulasi Dan Uji Fisik Sediaan Gel Sari Buah Tomat (Solanum lycopersicum L.) Dengan Basis Karbopol

Abstract

Tomat mengandung senyawa likopen yang berfungsi sebagai antioksidan. Buah tomat dapat dikembangkan sebagai bahan aktif dalam bentuk sari pada pembuatan sediaan gel. Gel dapat dibuat dengan menggunakan gelling agent Karbopol. Penelitian ini bertujuan untuk memformulasikan sediaan gel sari buah tomat dalam bentuk sediaan gel dan mengetahui karakteristik fisik sediaan. Jenis penelitian ini menggunakan eksperimental post test only control design. Sari buah tomat digunakan sebagai zat aktif dalam pembuatan sediaan gel dengan konsentrasi 15%. Sedaiaan gel dibuat dengan basis karbopol 1% dalam 2 formula yaitu formula gel dengan penambahan sari buah tomat (F1) dan formula gel tanpa penambahan sari buah tomat (F2). Gel yang diperoleh kemudian dilakukan uji sifat fisiknya meliputi uji organoleptis, homogenitas, pH, dan diameter sebar. Data hasil uji organoleptis dan homogenitas di deskripsikan. Untuk data pH dan uji diameter sebar dianalisis menggunakan SPSS 23 dengan taraf kepercayaan 95%. Analisa data diawali dengan uji normalitas data menggunakan Uji Shapiro wilk dan homogenitas data menggunakan Uji Levene. Jika data tidak terdistribusi normal dan tidak homogen (p<0,05) dilakukan analisa data menggunakan Uji mann whitney. Data hasil uji pH dan diameter sebar yang terdistribusi normal dan homogen (P>0,05), dilakukan analisis dengan menggunakan independent t-test.